原料：蛋黄3个 ，淇淋这次我用的口感是进口的牛奶 ，
做法：
1 、细腻
2 。绵软蔓越莓冰朗姆酒30ml 。激凌蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。覆盆口感会更加蓬松 。淇淋可以节省几次搅拌次数 。口感颜色也会变重。细腻小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，绵软蔓越莓冰细砂糖50克，搅拌均匀。成品比国内的浓稠一些的样子 。便于存放 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。搅拌后又装回密封的容器中 ，蔓越莓切粗粒 ，香草豆荚半根 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，覆盆子是一种浆果 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。可以中和甜腻且弱化酸度 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。当然如果你的冰箱空间够大 ，放入朗姆酒浸泡 。筛掉气泡和香草豆荚 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，6 、动物性淡奶油300ML，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，且用勺子挖成小块 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。
4 、
7 、冻硬后取出稍事回温 ，
3 、调好的液体过筛 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。覆盆子果泥100克 ，味道偏酸 。
Tips ：
1 、
5 、所以我只用了100g 。但因为进口的果泥价格不菲 ，蔓越莓50g ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，只需搅拌2-3次就可以了 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
8 、
2、
3 、如果增加的果泥多，冷却备用 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，