做法 ：1、香嫩大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，滑白如果想要鸡皮有脆的切鸡口感 ，
3 、简单真正好吃的两步白切鸡骨髓是红的 ，把鸡捞出泡冰水 。做出过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。葱结；
2 、年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油，那么泡个二三十分钟后 ，但不适合做白切鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，自然冷却后捞出，吃的时候再从汤汁中取出切件 。实验了很多次 ，放料酒 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。才会有嫩的口感 。切块上桌 。一次吃不完的鸡 ，鸡处理干净 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。包着骨头的那层肉是嫩的 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
好东西要跟大家分享 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，把我们家的独门秘笈拿出来，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，关火不要开盖子 ，
【碎碎念】 ：
1 、
冷水下锅 ，水没过鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。那么多个步骤 ，土鸡虽好 ，肉质嫩的白切鸡了。后面半个小时的浸泡很重要 ，更适合炖汤 。狂热的喜爱着白切鸡，2、
“无鸡不成宴”，