8 、咸蛋

　　材料 ：粘米粉50克  、黄瘦白糖 、肉肠生姜 、咸蛋食盐  、黄瘦咸蛋黄 、肉肠生抽  、咸蛋瘦肉切薄片，黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。肉肠锅内烧开水，咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦马铃薯生粉15克，肉肠

　　2 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，

　　9、肉肠生菜洗净 。

另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。用生抽食盐食油生粉腌好，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。芝麻辣椒油

　　做法：

　　1 、

　　4 、

　　3、中间高四周低 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。底部铺平即可（我的盘不平，粉有些厚了）

　　7 、

　　10、

　　6、放上瘦肉和咸蛋黄。蚝油 、葱头

　　调料 ：食油、清水200克

　　配料 ：瘦肉、

　　5、生菜 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋黄切片，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用  。