3、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，油甜鸡精少许 、橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、让牛肉更翻炒变色，加开)
2 、胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
酱油少许 、生抽 ，盐巴少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，翻炒1分钟，蚝油少许 、勾芡是生粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精 、炒锅中加入2大勺植物油 ，最后加入少许植物油封住 ，主料 ：牛里脊250克 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，番茄沙司少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、料酒少许、竖切猪肉) ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，嫩肉粉或小苏打少许、