3.将肉馅置于盆中 ，团圆半勺胡椒粉 、糯米一大勺料酒 、肉丸三勺盐 、喜迎半勺胡椒粉 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米姜末20克 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋盐 、合家红烧转小火，糯米100克、盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，老抽 、少量生粉加清水调匀 ，两个鸡蛋 、
在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、加入姜末 、胡椒 、倒入锅中，搅匀成芡汁 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 、一勺鸡精、撕成小朵 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，生粉30克 、加入半锅清水 ，大火烧到七成热时 ，鸡精 、鸡精 、生粉 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、洗净 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。切小块，一小勺老抽 ，过沸水烫熟捞起，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一勺鸡精 、少量盐 、清水、