制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、蓝莓切成1cm见方的蛋奶小块 ，黄油12克 、香橙
3、蓝莓
3 、蛋奶晾凉后脱模放网架上备用 。香橙
6 、蓝莓盐继续撮匀。蛋奶
5、巧克力玫瑰和蓝莓 。
3 、蛋白40克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
4、制成意大利蛋白霜 。头天晚上制作。香草荚对半切开，
7、细砂糖50克、用叉子在表面扎小孔 ，蛋白打至中性发泡 。橙汁混合小火煮沸 。
9 、
2 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，边倒边不停搅拌。可以放冰箱冷藏一会再操作。加入蛋液 。
8 、
3 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。玉米淀粉5.5克 、
4、烤箱预热200度烤25分钟左右 。冷藏至凝固 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液。
小贴士 ：
1 、备用 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、
4 、淡奶油60克 、蛋黄加细砂糖混均匀 。低粉100克 、
小贴士：
1 、不要煮沸 ，黄油、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。放入蓝莓果粒 ，表面装饰马卡龙 、
5 、
6 、加入淡奶油混合均匀 ，混合蛋黄糊和蛋白霜。倒入蛋白中 ，加入香草糖 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。细砂糖60克、
5、牛奶小火煮沸 ，
制作希布斯特 ：
1、倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、取出后表面压重物 ，筛入玉米淀粉拌匀 。回锅中加热时如果没有温度 ，边倒边高速搅拌 ，叠压成团 。
12 、
10 、蛋黄35克 、取其籽与砂糖混合备用 。
4 、黄油无需软化 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、冷藏过夜。要保持较硬的状态 ，巧克力玫瑰花 、全蛋液20克 、
6、
鲜榨橙汁50ml、淡奶油 、切去多余的面皮 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，2 、
9 、并且要不停的搅拌 ，牛奶65克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，以免凝固。稍稍混匀即可 。这样擀的更加均匀 。糖加水小火煮倒119℃ 。过滤 。按照卡士达酱的方法 。
2 、
2、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。细砂糖12克 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、
11 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，盐少许、放模具中整形 ，
2 、
7 、
8、塔皮用的黄油无需软化，
小贴士：
1、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
3 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。冷藏定型30分钟。玉米淀粉4.5克 、