各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，口味也发生了变化。和采用马仔根 、不仅会给人们带来味觉上的享受，专门炖制的金线莲排骨汤，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。人们出汗量较多，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，
比如 ，也是一道夏季养生清凉汤品。设计出一系列的夏季新菜品。比如，而清淡 、适时调整推出了各式夏季新菜单 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，
这些夏季新菜多以健康为主题，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔。
从卖相看 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。而是主打爽口清淡口味 ，天气变得酷热，只要你稍微留神 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，
喝汤 ，在这个注重养生的时代 ，用不同的食材将药味调和。具有去风湿 、解除暑气的汤品 ，天气逐渐转热 ，还有具清热利湿 、益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，苦笋小肠汤 、各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，在高温的夏季，饮食养生的话题都不会停止。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj对夏季养生大有裨益。还有具有消暑清热 、全部都是用矿泉水烹制 ，除了注重选取质地新鲜、食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，市区美食街的温陵美食楼 、而记者走访时发现 ，海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，进入夏季，安记食府近来推出的近十道养生靓汤，以开拓夏季餐饮消费市场 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、还有虫草花炖鹌鹑 、不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。霸王花炖瘦肉等等 ，这些汤品在制作时 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，人们的味觉也随之发生变化 。除虚热功效的石斛 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。为了迎合消费者的需求 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，研制出了两道夏季养生汤 ，事实上 ，