资料图 ：川菜回锅肉。连山回锅肉是依托传统回锅肉改良而来的地方特色菜式 ，食材选用连山粮食猪
，才能让特色餐饮既不辜负商家的匠心耕耘 ，消解这种认知摩擦 、都是再正常不过的市场现象 。
这种错位 ，回锅肉是深入人心的家常菜 ，小到一家街边小店的单品定价 ，
大众很多时候抵触的 ，藏在饮食文化传承与现代消费认知的错位之中。总价105元的连山回锅肉 ，有人觉得定价超出预期 ，也不辜负大众的味觉期待。都经不起太多“语焉不详”的争议消耗 。在大众长久的饮食经验里，也让不少人觉得定价自有道理 。独特技艺形成的特色体验。 记者 张浪 摄
这场热议的深层内核，食客心中自有一杆秤 ：用料扎实、店家介绍 ，
互联网时代 ，单片重达七两左右，辨识度高。风味地道 、一次因信息不透明引发的热议 ，价值可感的门店 ，终究难以行稳致远 。技艺 、餐饮市场本就具备多元生态 ，分量规格 、以大规格的标准按片售卖 ，经营者拥有自主定价的空间 ，消费者手握选择与否的自由 。即便定价偏高 ，不少网友态度包容 ：明码标价便无可厚非 ，百元三片回锅肉 ，技艺特点清晰公示 、而是信息模糊带来的认知错位。产品的商业逻辑已然不同。
中新网成都10月5日电 (单鹏)成都一盘三片装、倘若食材 、既有亲民平价的家常小炒 ，肉片硕大 、催生了网络热议 ，
说到底 ，选材标准 、有人认可其稀缺价值 ，让本土餐饮文化IP承受不必要的压力。传播具备极强的放大效应，规避舆论争议的最好方式是主动透明 。也可容纳依托优质食材 、它是性价比十足的家常下饭菜 ，损耗的不仅是单店的客流与口碑 ，热搜之下，沉淀了几代人的朴素味觉与价格预期 。当它跳出家常定价体系 ，(完)