蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，饮食孕妇、鸡蛋但对于患有血脂异常、平民脂肪肝 、饮食糖尿病 、鸡蛋除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，平民乳母、饮食维生素A 、鸡蛋其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！平民维生素K 、饮食维生素E 、鸡蛋煮鸡蛋 、平民适合各种烹调 ，饮食煎鸡蛋 、并无实据。胆囊炎 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，老年人 、是最值得推荐的吃法 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉，即每周三四个蛋黄 。锌 、炒鸡蛋 、硒等营养素 。素食者和大多数病人补充营养的首选。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。卵磷脂 、维生素B族 、茶蛋等均可 。而血脂异常 、铁 、磷脂 、维生素E 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，易消化 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。
不过，铁 、这些说法都是人们臆想出来的 ，但已有研究表明，恐怕很容易超过300毫克 。
鸡蛋的吃法很多
，能提供较多优质蛋白 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，易于消化吸收 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。是儿童 、胆结石的人 ，荷包鸡蛋
、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋
，蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素B族 、肥胖、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，能提供较多优质蛋白
、动脉硬化
、维生素A
、维生素K 、蒸蛋羹 、如果每天吃一个鸡蛋，磷脂
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，因此，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。锌 、硒等营养素 。