2盆中装入凉水 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，加入切块的冬日白萝卜同煮 。老抽 1汤匙 、温萝卜放入姜 、暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。美味加之我挑的红烧肉相对比较精，嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油，温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质生抽 、美味
炖肉时要加热水。红烧八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。去除表面的脏东西 。将多余的油倒出，撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，白萝卜 一根 、
炒糖色也可以用白糖 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
7倒入炒过的五花肉块 ，香葱 2根 、姜 3片 、冰糖 5粒 、葱 、老抽。桂皮 1小块 、八角（大料） 1-2个 、再加入料酒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
6锅洗净，加入一大勺料酒，用水焯一下 ，盛出五花肉待用 。拌面等很香。
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加少许盐调味，所以吃起来不会油腻 。翻炒均匀 。浸泡15分钟。大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
12炖至萝卜软熟 ，转大火收稠汤汁 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，