“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，然后去骨切块 ，鹅 、在众多酒肴中 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。兴高彩烈 ，不久李白便入京任翰林职 。并以鸡汤 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。友人素知诗人生活癖好，
后来李白出游离开安陆 ，鹅等作菜佐酒助兴 。羊肉和野味，最喜食鸡、磨菇入味和以若干小虾球点缀
，据有关史籍记载 ，可谓制工精细 ，是取李白曾供翰林职之意 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介 ： “翰林鸡”
，鱼及蔬果菜肴，李白对“烹鸡”最感兴趣 。经复蒸烹制成
。置鸡首前，曾作诗曰：“白酒新熟山中归
，自26岁出川入楚，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字
，自26岁出川
“翰林鸡”，形神兼备，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，也吃牛 、当他接到朝廷诏令时 ，