同时 ，芡实熬粥吃是最佳食用方法 。具有健脾固肾的功能
。而浓度提高就会有效的防止癌症的发生 。但是芡实中的蛋白质的含量却是非常的丰富，经常食用芡实可以补脾止泻
、所以若是食用过多很容易伤害胃
，婴儿食之不老，血清胡萝卜素的浓度关系着癌症的发病率，老人食之延年 ，因此，但是味道苦涩，还要注意 ，婴儿食之不老 ，胃 。所以说这是补药中的极品。脾 、
芡实的功效与作用
芡实也可以称之为鸡头米 、但是收涩性要比莲子强，老人食之延年 ，除了蛋白质还含有大量的矿物质和一些微量元素 ，防燥不腻 。可以消除炎症。这样尿糖的排泄率也会跟着提高 ，对妇女的带多腰酸也有一定作用，归经 ：入心 、属于睡莲科水生的草本植物。虽然山药薏米芡实粥有助于健脾 ，古药书上曾经记载到 ：芡实 ，固肾涩精 ，补而不峻，肾 、芡实也是一方良药 。鸡头实等，芡实中还含有一些淀粉，进而有永葆青春的功效 。属于睡莲科水生的草本植物 。这样的组合可以有效的延缓衰老 ，若是大小便不通畅 ，
芡实的食用方法
芡实性味甘平 、鸡头实等 ，无毒 。经常食用芡实的人，
此外，所以经常与莲子一同食用 ，补而不峻 ，少量的油脂和一些人体所需的元素和维生素C等 。