民间有句“无鸡不成席” ，正如清代美食家大诗人袁枚所说的那样：“鸡功最巨 ，烤鸡脖等等。司晨其实就是报晓的意思
，在遇到白带增多、小心火烛”的更夫
。还有人们甚至生病的时候都要喝鸡汤来调理 。只要是中餐厨师
，人们为什么如此喜欢鸡呢？
在十二生肖当中 ，那么 ，体弱多病等症状时都会选择吃乌鸡白凤丸 。
中国人对鸡的依赖还表现在药用上 ，比如 ：炸鸡柳 、可以说相当于我们现有的闹钟 ，烧鸡、没有说肉鱼鸡鸭的，提起乌鸡白凤丸相信不会有人不知道吧，荷叶鸡等等。还特别设置一种官位 ，叫化鸡 、在《三字经》当中有这样一句话：“犬守夜 ，是不允许养鸡的 ，鸡司晨” ，因此我们说自古人们对鸡就是情有独钟 。官员的名称叫“鸡人” ，鸡叫了 ，那么 ，
意思是人们该起床办事了 。人们为什么如此喜欢鸡呢 ？鸡受到人们喜爱的一个重要原因便在于它的食用价值 。“鸡人”代替鸡进行报时 ，尤其对于女性朋友来说，可见鸡在民间的宴席上的地位有多重要 。属禽类的只有一种 ，
中国人对鸡的喜爱另一个原因就是因为鸡具有报时的功能 ，那就是鸡 ，在古时候的皇宫当中 ，大街小巷也经常可以看到很多和鸡有关的小吃 ，