制作过程中 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣温度很高 ，包糯油而不腻，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣取出辣子籽。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把，悠着乐着地一点点吃 。很容易把辣子烧黑了，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一扫而光，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软而不粘 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。翻动一会后，软软的 ，里面的糯米却没熟 。黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头，柔柔的，伤着嘴 。
吃辣子包糯米急不得 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，辣子包糯米油亮亮，辣中带酸，但刚出锅的辣子包糯米
，脆而不硬 。火力太猛
，煎炸时注意火候 ，再放少量水焖，再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。即放入陶干罐里腌浸 ，半月后即可取出食用
。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，而要慢条斯理 ，