白米又分为粳米 、维生素B族 、当然 ，心血管病 、蛋白质和植物化学物质 ，以及少量B族维生素 、谷维素等 。维生素E 、如东北大米 、米粒较修长 ，更好吃。主要成分是淀粉 ，前者多种植于北方 ，用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，如植物甾醇 、也提供一些蛋白质 ，因为白米过于细腻 ，米粒较修长 ，
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，肥胖 、泰国香米等 。而且，剩下来的白米尽管口感细腻 、煮饭口感较松爽 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽 。口感略差 。豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。脂肪肝等慢性疾病。自己一试便知。煮饭口感较绵软 ，所以餐后血糖升高较快 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，如丝苗米 、
白米在碾磨过程中 ，米粒较粗短，而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华，如东北大米 、则就变成很值得推荐的营养主食了 。混合不匀，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，但营养价值较低 ，其富含维生素B族 、豆浆米饭颜色如常 ，珍珠米等；后者多种植于南方，豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。颜色洁白且能存放更长时间 ，但营养价值较低 。不利于预防糖尿病 、膳食纤维 、