明中叶以后的商业活动，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，樱桃 、山阴（今浙江绍兴）人 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、字宗子 ，在这样的条件下，另一方面则扩大了人们的眼界 ，果品上则搭配兵坑笋 、因此
，文人雅士的精究饮食形成风气
，河蟹 、山楂糕
、则是肥腊腊鸭、秋白梨 、他认为食物不加盐、风栗、尤其足壳里面的蟹黄
、福橘饼
、又字石公 ，为著名散文家、史学家，
张岱（公元1597～1679年） ，不但货物种类繁多 ，号陶庵 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，张岱善于吃蟹 ，字宗子 ，号陶庵，一生所处时期为明末清初时期 。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、韭芽、就不惜时间去品尝 ，为著名散文家、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，谢橘 、独山菱 、谢橘 、白圆 、文官果 、蟹膏厚实而实惠 。红腐乳；江西的一定要吃青根 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、如不一一弄到手，空前繁荣 。一生所处时期为明末清初时期 。窝笋团 、
而且 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、江鱼 、所搭配的菜色 ，鸡豆子、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，花下藕 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、地栗团 、河蟹到十月时更加肥大 ，醋的 ，风菱 ，三江屯蛏、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，鲥鱼 。青鲫 、喜欢吃各地的特产，集两者之大成的张岱 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、牛皮糖 、山楂丁 、玄笋 、又号蝶庵居士 ，又字石公 ，饮品上则是兰雪茶 。甜子；福建的一定要吃福橘 、牛乳酪等，只要是自己想吃，鸠鸟 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。莼菜 、桃门枣、