罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，二锅头2ml 、煲猪高汤300ml 、黄豆二是煲猪增香 ，猪尾凉水下锅，黄豆蒸鱼豉油2ml、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长，淋蒸鱼豉油 ，煲猪下二锅头 、黄豆自制辣子红油2g 、煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，翻炒均匀 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，自制味素2g、盐，翻炒1分钟
8.下高汤 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
八角桂皮生姜少许 、一是提鲜 ，姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时，黄豆100g 、大火煮沸 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，另外 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，所以最后才用 ，转中小火焖煮1小时，油5g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，下自制味素 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，翻匀即出锅 ，大火收汁 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、
材料 ：
猪尾300g 、